花椒

【来源】

    为芸香科植物青椒Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc.或花椒Zanthoxylum bungeanum Maxim.的干燥成熟果皮。

图1 花椒药材图

图2 青椒药材图（图片来自《中国中药材真伪鉴别图典》3第3版）

【主要鉴别点】

1.外观性状 花椒 蓇葖果多单生，直径 4〜5mm。外表面散有多数疣状突起的油点，直径0.5〜1mm。残存种子长3〜4 mm，直径2〜3mm。香气浓，味麻辣而持久。

图3 花椒鉴别点

①外表面紫红色或棕红色；

②内表面光滑，淡黄色；

③散有多数疣状突起的油点，对光观察半透明；

④花椒的种子，亦称“椒目”，呈卵形，表面黑色，有光泽。

2.青椒 多为2〜3个上部离生的小蓇葖果，集生于小果梗上，蓇葖果球形，沿腹缝线开裂，直径3〜4mm。残存种子呈卵形，长3〜4mm，直径2〜3mm，表面黑色，有光泽。气香，味微甜而辛。

②内表面类白色而光滑；

③种子；

④散有多数油点和细密的网状隆起皱纹。

3.花椒与青椒的区别

【附注】
1. 植物花椒Zanthoxylum bungeanum Maxim.分布广泛，大多为栽培种，因产地不同而形态、品质各有一定差异，其干燥成熟果皮为现今中药花椒的主流品种。市场上有花椒（青色）作食用。

图5 青花椒