【来源】
为芸香科植物青椒Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc.或花椒Zanthoxylum bungeanum Maxim.的干燥成熟果皮。
图1 花椒药材图
图2 青椒药材图（图片来自《中国中药材真伪鉴别图典》3第3版）
【主要鉴别点】
1.外观性状 花椒 蓇葖果多单生，直径 4〜5mm。外表面散有多数疣状突起的油点，直径0.5〜1mm。残存种子长3〜4 mm，直径2〜3mm。香气浓，味麻辣而持久。
图3 花椒鉴别点
①外表面紫红色或棕红色；
②内表面光滑，淡黄色；
③散有多数疣状突起的油点，对光观察半透明；
④花椒的种子，亦称“椒目”，呈卵形，表面黑色，有光泽。
2.青椒 多为2〜3个上部离生的小蓇葖果，集生于小果梗上，蓇葖果球形，沿腹缝线开裂，直径3〜4mm。残存种子呈卵形，长3〜4mm，直径2〜3mm，表面黑色，有光泽。气香，味微甜而辛。
图4 青椒鉴别点（图片来自《中国中药材真伪鉴别图典》3第3版）
①外表面灰绿色或暗绿色；
②内表面类白色而光滑；
③种子；
④散有多数油点和细密的网状隆起皱纹。
3.花椒与青椒的区别
花椒与青椒的主要区别
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区别点 |
花椒 |
青椒 |
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表面形状 |
散有多数疣状突起油点 |
凹下的油点及细密的网状隆起皱纹 |
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表面颜色 |
多为紫红色或棕红色 |
灰绿色或暗绿色 |
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内表面颜色 |
淡黄色 |
类白色 |
【附注】
1. 植物花椒Zanthoxylum bungeanum Maxim.分布广泛，大多为栽培种，因产地不同而形态、品质各有一定差异，其干燥成熟果皮为现今中药花椒的主流品种。市场上有花椒（青色）作食用。
图5 青花椒