西洋参

【来源】

【正品图】

国产原装西洋参

进口原装西洋参

                                    西洋参长枝                                                        西洋参泡粒

图1 西洋参药材图

【主要鉴别点】

1.外观性状 呈纺锤形、圆柱形或圆锥形。表面浅黄褐色或黄白色。体重，质坚实，不易折断，断面平坦，略显粉性。

① 根茎(芦头)；

② 横向环纹及线形皮孔状突起；

③ 细密浅纵皱纹及须根痕；

④ 主根中下部有一至数条侧根，多已折断。

【伪品主要鉴别点】

人参 为五加科植物人参的干燥根，经加工而冒充西洋参。外观呈圆柱形、纺锤形或片状。表面黄白色，皮粗糙。质地较轻泡。味淡，后稍苦。

① 芦头残存或已除去；

② 表面纵皱纹粗大而明显，横长的皮孔样突起。

① 皮部；

② 木部；

③ 放射纹理；

④ 树脂道

西洋参在种植的过程中，可能会由于杀虫剂的滥用，而导致农药残留量超标。可用由广东省药品检验所研制，广州安诺食品科学技术有限公司出品的“农药残留快筛试剂盒”进行检测，初步筛查样品的农药残留。

图5.农药残留快筛试剂盒

操作方法：取本品适量，剪碎成粗颗粒状，向离心管中装入约半管样品，滴加农残试剂A 10滴，再加入约10ml纯净水。拧紧管盖，大力振摇约30秒，静置2分钟后再大力振摇约30秒，静置。取上层清液倒入离心管盖中，取一片检测卡，把白色药片浸泡在管盖中，放置10分钟进行预反应。将速测卡对折，用手将两片药片紧捏在一起3~4分钟。每次检测应设一个纯净水的空白对照卡。
结果判定：
阴性（－）：样品的白色药片与空白对照卡变成同样的天蓝色，则为阴性。
阳性（＋）：样品的白色药片变为其他颜色，包括浅于对照卡的蓝色，则判为阳性。

图6.西洋参农药残留快筛结果