陈皮

【来源】

【正品图】

图1 陈皮药材图（上：陈皮；下：广陈皮）

【主要鉴别点】

1.陈皮 常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状。外表面橙红色或红棕色，质稍硬而脆。气香，味辛、苦。

② 内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。

2. 广陈皮 常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约lmm。质较柔软。

【伪品主要鉴别点】

1.橙的果皮

① 不规则片状；

②皮较厚；

③ 油室大小不一，疣状突起

2. 柑的不同栽培品种等

陈皮在久置陈化的过程中，受环境温湿度变化的影响，可能发生霉变，产生黄曲霉毒素，对人有强烈的肝毒性。可用由广东省药品检验所研制，广州安诺食品科学技术有限公司出品的“黄曲霉素B1快筛试剂盒”进行检测，初步筛查样品的黄曲霉毒素B1残留。

图3.黄曲霉素B1快筛试剂盒

操作方法：取适量样品敲碎，取碎样品约1g加入试剂瓶A中，拧紧盖子。间断大力震摇3分钟，静置待上层液澄清。取出金标微孔，用滴管吸取适量待测液，滴加6滴待测液于金标微孔中，2分钟后用滴管将微孔中的金和待测液体充分混匀，再等2分钟，将金标微孔中的待测液体全部转移到检测卡的加样孔中，10-15分钟后读取结果。
结果判定：
阴性（－）：T线显色比C线深或一样深，标示样品中黄曲霉毒素B1浓度低于检出限或不含黄曲霉毒素B1残留。
阳性（＋）：T线显色明显比C线浅，或T线无显色，表示样品中黄曲霉毒素B1浓度高于检测限，T线相比C线越浅，表示样品中黄曲霉毒素B1浓度越高。
无效：未出现质控C线，表明操作过程不正确或检测卡已经失效。

图4.快筛结果