广东药监

本品为禾本科植物稻Oryza sativa L. 的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。

图1 稻芽药材图

（1）呈扁长椭圆形，两端略尖，长7~9 mm，直径约3mm。
（2）外稃黄色，有白色细茸毛，具5脉。
（3）一端有2枚对称的白色条形浆片，长2~3mm，于一个浆片内侧伸出弯曲的须根1~3条，长0.5~1.2cm。
（4）质硬，断面白色，粉性。

（5）气微，味淡。

图2.稻芽鉴别点

①伸出的须根；

②外稃黄色，有白色细茸毛

【饮片主要鉴别点】
一、炒稻芽取净稻芽，清炒至深黄色。
本品形同稻芽，表面深黄色，偶有焦斑。须根多碎断，残留的须根0.3~0.8cm，多呈焦黑色。气微香，味淡。

图3.炒稻芽性状图

二、焦稻芽取净稻芽，清炒至焦黄色。
本品形同稻芽，表面焦黄色，焦斑明显。须根多已脱落，残留的须根0.1~0.5cm，焦黑色。气香，味微苦。

图4.焦稻芽性状图

谷芽和麦芽的鉴别特征见【谷芽】和【麦芽】项下描述。