当归

【来源】

本品为伞形科植物当归Angelica sinensis ( Oliv. ) Diels的干燥根。

【正品图】

图1.当归药材图

【主要鉴别点】

1.原药材：本品略呈圆柱形，下部有支根3~5条或更多，长15~25cm。表面浅棕色至棕褐色，具纵皱纹和横长皮孔样突起。根头（归头）直径1. 5~4cm，具环纹，上端圆钝，或具数个明显突出的根茎痕，有紫色或黄绿色的茎和叶鞘的残基；主根（归身）表面凹凸不平；支根（归尾）直径0.3~1cm，上粗下细，多扭曲，有少数须根痕。质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有裂隙和多数棕色点状分泌腔，木部色较淡，形成层环黄棕色。有浓郁的香气，味甘、辛、微苦。

图2.当归身性状图

图3.当归尾性状图

2.饮片：
当归片：本品呈类圆形、椭圆形或不规则薄片。外表皮浅棕色至棕褐色。切面浅棕黄色或黄白色，平坦，有裂隙，中间有浅棕色的形成层环，并有多数棕色的油点，香气浓郁，味甘、辛、微苦。

图4.当归片性状图
酒当归：本品形如当归片。切面深黄色或浅棕黄色，略有焦斑。香气浓郁，并略有酒香气。

图5.酒当归性状图


【伪品主要鉴别点】

1.欧当归  
本品为伞形科植物欧当归Levisticum officinale Koch的干燥根。

图6.欧当归性状图


与正品的主要区别点：本品根呈圆柱形，根头部膨大，顶端有2个以上的茎痕和叶柄残基。有的有分支，长短不等，直径0.7~2cm。表面灰棕色或棕色，有纵皱纹及横长皮孔状疤痕。断面黄白色或棕黄色。气微，味微甜而麻舌。
注意：本品服用后有不良反应的报道，应注意与当归区别使用。
2.二氧化硫残留量超标的当归
本品为当归药材经过硫磺熏制。表面黄褐色，质感比无硫当归更为柔韧，水分含量较高。除当归自身香气外还能闻到略带刺激性的酸味。

图7.二氧化硫残留量超标的当归性状图

图8.二氧化硫残留量超标的当归片性状图
鉴别方法
取当归药材或饮片，剪碎成碎颗粒，用二氧化硫快检试剂盒（广东省药品检验所研发，广州安诺食品科学技术有限公司出品）快速检测样品中的二氧化硫残留量。若结果红于标准色B，则提示本品二氧化硫残留量可能超过国家标准限度（150mg/kg）。

图9.标准比色卡

图10.当归的二氧化硫快检结果