蓼科植物何首乌 Polygonum multiflorum Thunb.的干燥块根的加工炮制品。
秋、冬二季叶枯萎时采挖，削去两端，洗净，个大的切成块，干燥。
主产河南、湖北、广西、广东等地，广东以德庆产品质量最优，成为广东省地道药材之一。
取何首乌片或块，照炖法（《中国药典》2020年版通则0213）用黑豆汁拌匀，置非铁质的适宜容器内，炖至汁液吸尽；或照蒸法（《中国药典》2020年版通则0213），清蒸或用黑豆汁拌匀后蒸，蒸至内外均呈棕褐色，或晒至半干，切片，干燥。
每100kg 何首乌片（块），用黑豆10kg 。
黑豆汁制法 取黑豆10kg，加水适量，煮约4小时，熬汁约15kg，豆渣再加水煮约3小时，熬汁约10kg，合并得黑豆汁约25kg 。
本品呈不规则皱缩状的块片，厚约1cm。表面黑褐色或棕褐色，凹凸不平。质坚硬，断面角质样，棕褐色或黑色。气微，味微甘而苦涩。
苦、甘、涩，微温。归肝、心、肾经。
补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨，化浊降脂。用于血虚萎黄，眩晕耳鸣，须发早白，腰膝酸软，肢体麻木，崩漏带下，高脂血症。
6~12g。
置干燥处，防蛀。