蓼科植物掌叶大黄Rheum palmatum L. 、唐古特大黄Rheum tanguticum Maxim. ex Bal£. 或药用大黄Rheumofficinale Baill. 的干燥根和根茎的炮制加工品。
秋末茎叶枯萎或次春发芽前采挖，除去细根，刮去外皮，切瓣或段，绳穿成串干燥或直接干燥。
掌叶大黄 主产于甘肃、青海、西藏、四川。
唐古特大黄 主产于青海、甘肃。
药用大黄 主产于四川、贵州、云南、湖北、陕西。
取净大黄片，照酒炙法（《中国药典》2020年版通则0213）炒干。
本品形如大黄片，表面深棕黄色，有的可见焦斑。微有酒香气。
苦，寒。归脾、胃、大肠、肝、心包经。
酒大黄善清上焦血分热毒，用于目赤咽肿、齿龈肿痛。
3~15g；用于泻下不宜久煎。外用适量，研末敷于患处。
孕妇及月经期、哺乳期慎用。
置通风干燥处，防蛀。